Backen AG

Leiterin   : Frau Gülbin

Zeit         : Montags 17:00 - 18:00 Uhr

Ort          : Mädcheninternat

Backen ist eine Gar- und Lockerungstechnik, bei der das Gargut im Backofen mit heißer Luft gelockert, gegart und gebräunt wird. Die Backtemperatur liegt zwischen 100 und 250 °C.

Beim Backen entsteht an der Oberfläche der Backwaren eine braune Kruste. Gebacken werden zum Beispiel Kuchen aller Art - und Brotteige, sowie Pasteten, Aufläufe, Kartoffeln, Soufflés, Puddinge, Blätterteiggerichte, Pizzas und Plätzchen. Die zu Weihnachten verkauften Backwaren sind sehr facettenreich in Bezug auf Form, Geschmack und Zutaten.

Diese Arbeitsgemeinschaft bietet insbesondere Schülerinnen die Gelegenheit, in der Backkunst die ersten Schritte zu machen und später dann auch Akzente setzen.